Творожная пасха без яиц

пошаговый рецепт с фото

Творожная пасха без яиц Тем, кто не любит добавлять куриные яйца в творожную пасху, рекомендуем приготовить ее без яиц. По вкусу такое сочное блюдо практически не будет отличаться от обычной пасхи, но вы в любой момент можете сделать его более ярким, добавив сгущенное молоко, карамель, мед и другие сладкие соусы. Не забывайте и про сухофрукты: изюм обязателен, а вот курагу, чернослив, вяленую клюкву и т. п. добавляйте по своему желанию.

Ингредиенты

350 г творога
100 мл сметаны
80 г изюма
80 г сливочного масла
100 г сахарного песка
2–3 щепотки соли

Приготовление

1. Творог поместите в глубокую миску. Его можно перетереть через сито, чтобы сделать блюдо более нежным. Можно приобрести творожки с ванильным ароматом или добавить в творог пару капель ванильной эссенции для аромата.

2. Выложите в емкость сметану, которую можно заменить густым классическим йогуртом без добавок. Добавьте сахар. Желающие могут заменить его медом по вкусу, благо блюдо не будет поддаваться никакой термической обработке. Мед выбирайте с нейтральным вкусом, если он цветочный, то удалите ванильную эссенцию из списка ингредиентов.

3. Всыпьте в творожную массу изюм. Его можно заранее замочить в кипятке на 30 минут, чтобы набух и стал более сочным. Масло растопим на сковороде или на водяной бане, добавим к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешаем содержимое емкости (в течение 3–5 минут).

4. Форму для пасхи застелим слоем марли и выложим в нее сладкую массу, тщательно утрамбуем, чтобы в пасхе не было воздушных зазоров. Края марли подогнем и выложим сверху, слегка прижмем ладонью массу в форме. Поместим на холод примерно на 3–4 часа как минимум — масло должно стать твердым и стянуть всю массу.