Трайфл с лимонным курдом, апельсином и вареньем

пошаговый рецепт с фото

Трайфл с лимонным курдом, апельсином и вареньем Трайфл — самый легкий в приготовлении десерт. Его можно приготовить из любого вида бисквита, песочного печенья, слоеной выпечки, чередуя основу с вареньем, кремами, взбитыми сливками или сметаной. В этом рецепте мы будем использовать апельсин, лимонный курд, барбарисовое варенье и сметану. Вы можете заменять любой ингредиент, не отменяя чередование слоев. Помните, что в десерте песочная или бисквитная основа обязательно должна быть пропитана, поэтому на нее выкладывают либо варенье, либо сметану или жидкий крем.

Ингредиенты

Вам потребуются на 2 порции десерта:

1 апельсин
3–4 ч. л. лимонного курда
3–4 ч. л. сметаны
100–120 г песочного печенья
3–4 ч. л. барбарисового варенья
свежая мята для украшения
2 щепотки молотой корицы для украшения

Приготовление

1. Печенье измельчим практически в крошку и высыплем его в стаканы в одинаковой пропорции — это будет основой лакомства. Вместо песочного печенья можно использовать обычный или шоколадный бисквит, разорванный руками на мелкие кусочки.

2. На основу выложим барбарисовое варенье. Можно и любое другое, главное, чтобы оно не было кислым: яблочное, грушевое, абрикосовое, персиковое и т. д., но не варенье из алычи!

3. Апельсин очистим от кожуры, затем тщательно счистим белый слой. Разделим плод на дольки и отфилетируем каждую из них: надрежем прозрачную пленку на каждой дольке и с помощью ножа удалим ее полностью. Очищенную мякоть разделим на две-три части и выложим в стаканы на варенье. Можно заменить апельсин сладким грейпфрутом или мандарином.

4. Выложим на апельсиновую мякоть сметану или классический густой йогурт без добавок. Если используете свежие домашние сливки жирностью выше 35 %, то сначала их рекомендуется взбить с добавлением небольшого количества сахарной пудры и лишь затем выкладывать в стаканы.

5. Последним выложим лимонный курд. Способ приготовления такого лакомства вы можете прочитать на нашем сайте. Слегка присыплем поверхность созданного трайфла корицей, украсим листочками мяты и сразу же подадим к столу (но если варенье вы выбрали густое, то дайте блюду пропитаться в течение 30–40 минут).