Тарталетки с куриным паштетом и кедровыми орешками

Тарталетки с куриным паштетом и кедровыми орешками можно подать на праздничный стол или в обычный день, в качестве перекуса. Закуска имеет необычный вкус, она достаточно сытная. Помидоры черри, входящие в состав начинки, придают закуске сладковатый привкус. Готовится закуска достаточно просто, тарталетки можно использовать самые разные – из песочного или слоеного теста, тонкие вафельные. Можно купить уже готовые формочки или испечь самостоятельно.

Ингредиенты

• 150 г куриного мяса
• 5-6 помидоров черри
• 3 ст. л. очищенных кедровых орехов
• 2 щепотки соли
• специи по желанию
• 10 тарталеток
• зелень перед подачей

Приготовление

1. Куриное мясо необходимо сварить в подсоленной воде, также в нее можно добавить специи и пряности, чтобы начинка имела более яркий вкус. Можно использовать филе, но лучше, если мясо будет более жирным, например, бедро или голень. Тогда начинка получится более сочной и похожей на паштет. Сварив мясо, остудите его и разберите на небольшие кусочки.

2. Помидоры черри помойте и нарежьте очень мелкими кусочками. Конечно, можно использовать и обычные помидоры. Лучше, если это будут домашние овощи или просто спелые томаты.

3. Пересыпьте кусочки помидоров в миску. Куриное мясо измельчите до состояния паштета блендером. По желанию можно оставить небольшие кусочки мяса либо сделать паштет однородным. Переложите мясо в миску к помидорам и добавьте 3 ложки очищенных кедровых орешков.

4. Перемешайте все ингредиенты – начинка для тарталеток готова. При необходимости можно подсолить и добавить специи.

5. Наполните тарталетки начинкой из куриного паштета, помидоров и орехов.

6. Перед подачей украсьте аппетитную закуску веточками летней зелени, например, петрушкой или базиликом.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.