Куриный паштет с кедровыми орешками

пошаговый рецепт с фото

Куриный паштет с кедровыми орешками Невероятно нежный куриный паштет с овощами и кедровыми орешками можно приготовить буквально за полчаса. Все этапы приготовления закуски настолько просты, что будут под силу даже кулинару-дилетанту. Консистенцию паштета и вкусовые оттенки можно менять по собственному желанию. Можно добавить любимые специи – черный, душистый молотый перец, кориандр, паприку. Но здесь главное – не перестараться, иначе нотка нежности уступит яркому пряному аромату. А вот мускатный орех тут просто обязан быть.

Ингредиенты

250 г куриного мяса
1 морковь
1 репчатый лук
2 зубчика чеснока
10 г сливочного масла
горсть кедровых орехов
0,5 ч. л. соли
1/5 ч. л. молотого мускатного ореха
1/5 ч. л. молотого кориандра
зелень перед подачей

Приготовление

1. Можно использовать для паштета любую часть курицы – в любом случае получится нежно и сочно. Виной тому – сливочное масло и пассерованные в нем овощи. Главное, чтобы кусочки курицы не сопровождались кусочками косточек, хрящиками и сухожилиями.

2. Поставьте курицу вариться, посолив воду. А пока она варится, можно заняться подготовкой овощей. Лук и чеснок нужно очистить, а морковь – хорошенько помыть или поскоблить. Затем все измельчите любым способом – натрите на терке или просто покрошите ножом.

3. Растопив на сковороде кусочек сливочного масла, переложите туда овощи. Пассируйте минут 5-7 на слабом огне, до абсолютной мягкости.

4. Для приготовления паштета нужно иметь в наличии: ароматную вареную курицу, мягкие овощи. Можно оставить немного бульона, в котором варилась курица – вдруг понадобится для паштета?

5. Сложите все продукты в чашу блендера, добавьте немного мускатного ореха и жмите кнопку Старт. Спустя пару минут у вас уже получится паштет. По желанию можно перекручивать его подольше и сделать полностью однородным, гладким. А можно оставить нечастые включения овощей и мяса.