Тарт с творогом и клубникой

пошаговый рецепт с фото

Тарт с творогом, украшенный клубникой и мятой – это отличный десерт, который вполне можно подать на праздничный стол, а также для детского праздника. Тарт имеет эффектный, аппетитный вид, а готовится он достаточно просто – в несколько этапов. Тесто можно взять уже готовое (песочное), но лучше его приготовить самостоятельно, тем более что для этого нужно просто смешать несколько компонентов – ничего сложного даже для начинающего кулинара. Творожная начинка тоже готовится достаточно просто, особенно, если на кухне есть блендер.

Ингредиенты

100 г сливочного масла
1 куриное яйцо
4 + 4 ст. л. сахара
2 ст. муки
1 ч. л. ванильного сахара
40 мл молока
10 г желатина
350 г творога
50 мл сметаны
150 г клубники
8-10 листочков мяты
1 ч. л. сахарной пудры

Приготовление

1. В миску переложите размягченное сливочное масло, добавьте сахар (4 ст. л.) и взбейте миксером до однородного кремообразного состояния.

2. Добавьте куриное яйцо, молоко и продолжайте взбивать. Желатин залейте 40 мл горячей воды и дайте разбухнуть.

3. Потихоньку начинайте подмешивать пшеничную муку и вымешивайте тесто.

4. Замесите мягкое тесто и накройте его пленкой, дайте отдохнуть в холодном месте минут 30.

5. Форму для запекания застелите фольгой, раскатайте тесто в большую лепешку и выложите в форму. Растяните ее на бортики, чтобы они были высотой около 2 см, сделайте проколы вилкой, чтобы тесто не надулось в процессе запекания. При 180 градусах запеките тесто до румяного оттенка, на это уйдет 10-15 минут.

6. Пока запекается тесто, сделайте творожную начинку. Смешайте творог, желатин, сметану, сахар (4 ст. л.) и ванильный сахар, доведите до кремообразного состояния с помощью блендера.