Десерт из творога и тыквы

Нарядный слоистый десерт из творога и тыквы удивит и порадует самых искушенных лакомок. Он напоминает мороженое, но не требует столь бережного отношения — может долго простоять на столе, сохранив потребительские качества. Главная его прелесть – в контрасте сливочного творожного и тыквенного вкусов, поэтому тыкву не стоит смешивать со сгущенным молоком – будет утрачена разница вкусов. Гораздо логичнее придать ей кисловатый фруктовый оттенок, введя немного абрикосового или ананасного пюре, щепотку ванили.

Альтернативой кукурузным хлопьям может выступить хрустящий попкорн. В высоких стаканах десерт смотрится эффектнее.

Ингредиенты

• творог 200 г
• тыква 200 г
• сгущенное молоко 3 ст. л.
• мятный сироп 1-1,5 ч. л.
• сметана 1 ст. л. (при необходимости)
• кукурузные хлопья 2 ст. л.

Приготовление

1. Для приготовления десертных блюд лучше всего подойдет тыква сорта Мускатная. Она сладкая и сочная. Тыкву промойте, отрежьте кожуру и удалите семена. Нарежьте небольшими кубиками и переложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться на среднем огне до закипания, после уменьшите огонь и проварите 7-10 минут до размягчения тыквы.

2. А пока подготовьте творог. По желанию протрите его через сито. Если мелкие творожные комочки для вас не проблема, достаточно его размять вилкой. Добавьте две столовые ложки сгущенного молока и тщательно перемешайте.

3. Если после добавления сгущенки творожная масса густоватая, добавьте немного сметаны, чтобы творог стал не таким плотным. Перемешайте. На данном шаге можно взять погружной блендер и пробить творожную массу до однородной консистенции без комочков.

4. Отваренную тыкву переместите в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Остудите до комнатной температуры. Измельчите блендером до консистенции пюре.

5. Добавьте немного сгущенного молока и перемешайте.

6. К тыквенной массе добавьте мятный сироп для аромата и вкуса. Тщательно перемешайте.

7. Переместите творожную массу в кондитерский мешок. Подготовьте стаканы или креманки для десерта. Выдавите творожный слой.

8. Поверх творога добавьте сладкую тыквенную смесь.

9. Выкладывайте слои десерта, чередуя творожную и тыквенную массу. Постарайтесь, чтобы в самом верху оказалось тыквенное пюре.

10. Десерт из творога и тыквы готов. Посыпьте кукурузными хлопьями и подавайте к сладкому столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.