Песочные кольца с орехами

пошаговый рецепт с фото

Сладкие песочные кольца с орехами – это красочное украшение для новогодней сосны или ели и вкусное лакомство, которым можно одаривать всех тех, кто заглянул к вам в новогодние или рождественские праздники. Песочное тесто, пожалуй, самое пластичное из всех видов теста, поэтому с ним так легко работать. Ваши кольца будут готовы всего лишь за 35-40 минут и наполнят кухню пряным ароматом выпечки. Если вы хотите, то можете вместо ореховой крошки посыпать кольца сахарным песком, вдавить в тесто конфеты М&Мс.

Ингредиенты

100 г сливочного масла или маргарина
2 куриных яйца
100 г орехов
100 г сахарного песка
2 щепотки соли
0,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды без верха
1,5 ст. пшеничной муки
1 желток для смазки колец

Приготовление

1. Маргарин или сливочное масло растопим в микроволновке. Если этой техники нет у вас в наличии, то растопите масло на водяной бане, поместив его на другую емкость с горячей водой. Следите за тем, чтобы масло не стало горячим, а лишь слегка растаяло. Разбейте в емкость с маслом куриные яйца, всыпьте соль и сахарный песок. Тщательно взбейте все содержимое емкости.

2. Добавим соду, разрыхлитель и муку. Тщательно перемешаем и замесим плотноватое песочное тесто.

3. Накроем емкость с замешенным тестом пищевой пленкой и оставим на 15 минут в холоде для активации клейковины.

4. В это время измельчим орехи, но не в пыль, а в крошку. Использовать можно любые орехи: фундук, миндаль, грецкие, арахис и т. д.

5. Раскатаем половину теста в пласт и вырежем из нее кольца, используя необходимые заготовки из пластмассы или железа. Выложим кольца на пергаментную бумагу, которой заранее застелили противень. Смазывать бумагу ничем не нужно, так как в тесте уже присутствует масло. Смажем кольца желтком и присыплем ореховой крошкой. Поместим противень в духовку, заранее ее разогрев, на 15-20 минут. Обязательно проследим за верхом и низом выпечки, чтобы они не подгорели.