Сырные палочки с паприкой и укропом

Любителям домашней не сладкой выпечки этот рецепт точно придется по душе — сырные палочки с паприкой и укропом. Готовится выпечка довольно быстро, а вот съедается еще быстрее. Хрустящие палочки отлично подойдут к чашечке только что сваренного кофе, к тарелке горячего супа, также их можно подать в качестве закуски к пиву, для вечеринки это просто отличный вариант, вот только порций нужно будет заранее испечь побольше. Каждый раз можно экспериментировать с пряностями и травами, с сырами и специями, в результате получать новые яркие вкусы.

Ингредиенты

• 85 г сливочного масла
• 5 ст. л. ледяного молока
• 190 г муки
• 165 г сыра
• 0,5 ч. л. соли
• 10-12 веточек укропа
• ст. л. молотой сладкой паприки
• ст. л. сухой паприки кусочками
• тимьян/чабрец по вкусу

Приготовление

1. Самым важным моментом является качество исходного продукта, от него будет зависеть вкус, берите хорошее масло и сыр, не заменяйте их маргарином и сырным продуктов, итог получится совершенно не тот. Итак, масло заранее кладем в холодильник, первым натираем в мелкую стружку твердый сыр, затем трем подмороженное масло. Соединяем продукты в одной емкости.

2. Всыпаем отмеренное количество всех выбранных специй, укроп ополаскиваем, просушиваем, мелко крошим, добавляем к остальным продуктам. Вливаем ледяное молоко.

3. Начинаем подсыпать понемногу муку, замешиваем однородное тесто, работать лучше на столе или рабочей доске.

4. Из теста формируем два одинаковых по размеру шара.

5. Берем кальку/пергамент, отрезаем два равных куска, на один кусок бумаги кладем шар теста, прикрываем его другим куском пергамента.

6. При помощи скалки раскатываем сырное тесто в тонкий пласт.

7. Острым ножом делим тесто на продолговатые палочки, все те же манипуляции проделываем со вторым шаром теста.

8. Перекладываем заготовки на противень. Печем сырные палочки с паприкой и укропом при 180 градусах, около 20-25 минут, периодически поглядываем в духовку.

Перед подачей остужаем выпечку и подаем к столу.