Сырники с ананасами

Даже обычным творожным оладушкам можно придать необычный фантазийный вкус, внеся экзотические черты. Яркое подтверждение тому – сладкие сырники с ананасами.

Доля вводимой муки и сахара будет зависеть от консистенции и вкуса творога, количества ананасов. Не окажется лишней и щепотка пищевой соды. Консервированные фрукты нужно отжимать от излишков сиропа после нарезания, чтобы совершенно исключить избыток жидкости, иначе тесто будет пригорать.

К сырникам, содержащим мелкие кисло-сладкие кусочки, в качестве дополнения отлично подойдут густые взбитые сливки, душистый мед.

Ингредиенты

• творог 280 г
• ананас консервированный 200 г
• яйцо куриное 1 шт. (маленькое)
• сахар 1 ст. л.
• соль 0,5 ч. л.
• ванильный сахар 1 ч. л.
• мука пшеничная 3 ст. л. + для панировки
• масло растительное для жарки

Приготовление

1. Творог по желанию протрите через сито в глубокую миску (или разотрите ложкой, чтобы не было комочков). Небольшое яйцо промойте и введите к творогу. Хорошо размешайте до получения однородной консистенции.

2. Добавьте к творожной массе соль, обычный и ванильный сахар. Тщательно размешайте.

3. С консервированных ананасов слейте сироп. Можно переложить ананасы на дуршлаг, дать стечь сиропу и просушить кусочки бумажным полотенцем. Нарежьте ананасы маленькими кусочками и добавьте в миску к творогу. Перемешайте.

4. Всыпьте к творогу посеянную муку и перемешайте ложкой. Если творожная масса влажноватая из-за творога, количество муки можно немного увеличить.

5. На доску просейте немного муки. Ложкой наберите небольшой комочек творожного теста и переложите на доску. Обсыпьте мукой и придайте круглую форму высотой до 1 см.

6. На сковороду влейте масло и дайте ему сильно разогреться. Заготовки обжарьте на умеренном огне с одной и второй стороны по 3-5 минут. Обе стороны должны подрумяниться.

7. Готовые сырники переложите на тарелку с бумажными полотенцами. Эта процедура поможет избавиться от лишнего жира с жарки.

Сырники с ананасами готовы. Подайте к столу в теплом виде со сладкими соусами или сметаной.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.