Суп с брокколи и курицей

Суп с брокколи и курицей – простое и легкое для восприятия блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Для детского стола такой суп также идеально подойдет, а если вы придерживаетесь диеты с ограниченным количеством калорий – смело добавляйте это блюдо в меню. Брокколи можно использовать свежую или замороженную – во втором случае предварительно размораживать овощ не нужно.

Ингредиенты

• 250 г куриного мяса
• 150 г капусты брокколи
• 2-3 картофелины
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 1 горсть мелкой пасты
• 1/2 ч. л. соли
• 3 щепотки специй
• 1 ст. л. растительного масла
• 2-3 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления супа. Если вы хотите сделать более низкокалорийный суп, то используйте для бульона куриную грудку. В случае, если хочется получить более наваристый суп, можно использовать суповой набор или просто более жирные части куриной тушки (бедро, голень). Поставьте сразу же вариться бульон – кроме курицы в кастрюлю можно бросить перец горошком, лавровый лист.

2. Подготовьте овощи для зажарки – почистите и помойте лук с морковью, нарежьте мелко.

3. Картофель почистите, помойте и нарежьте небольшими кубиками (соломкой). Спустя 20 минут варки бульона отправьте овощ в кастрюлю.

4. Разогрейте сковороду и налейте немного масла для жарки. Обжарьте 3-4 минуты лук и морковь, помешивая, на слабом огне, затем переложите в кастрюлю с бульоном.

5. Капусту брокколи тщательно вымойте, более крупные соцветия разделите на более мелкие, отправьте в кастрюлю.

6. Подсолите суп, добавьте специи по вкусу и пересыпьте мелкую пасту. Перемешайте и варите еще минут 10. Подавайте суп теплым или горячим, со свежей зеленью и кусочком хлеба, сухариками.

Хозяйке на заметку

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.