Соус сальса из киви

пошаговый рецепт с фото

Когда готовится мясное блюдо, на праздничный стол или в обычный будний день, всегда хочется подать к нему соус, и частенько это популярная сальса. Соус сальса из киви — идеальное дополнение, особенно если готовится свинина или баранина. Этот соус имеет яркий вкус и тем самым отлично подчеркивает вкус самого мяса. А благодаря своему аппетитному внешнему виду соус может стать самой оригинальной изюминкой на столе. Лук может быть белым или фиолетовым. Также можно экспериментировать со специями и зеленью. Но кое-что остается неизменным — это лимонный сок и вкусный мед.

Ингредиенты

1–2 киви
1 луковица
5–6 веточек петрушки
1/5 ч. л. соли
1/5 ч. л. черного молотого перца
1 ст. л. растительного масла без яркого запаха
2 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. меда

Приготовление

1. Подберите киви любой степени спелости. Если фрукты будут спелые, сладкие, то можно добавить чуть меньше меда. Если же фрукты недозрелые, то меда можно добавить чуть больше. Срежьте кожуру с киви и нарежьте их очень мелкими кубиками. Чем мельче будет нарезка, тем нежнее получится соус.

2. Сложите нарезанные фрукты в пиалу. Репчатый лук очистите и нарежьте также мелко. Конечно, можно замариновать его в сахаре и уксусе. Однако горечь из лука уйдет и в том случае, если соус просто постоит 10–15 минут.

3. Петрушку помойте и обсушите, мелко нарубите и положите в пиалу к луку и киви. Вместо петрушки можно добавить мяту, базилик.

4. Добавьте соль, специи. Если хотите внести острую нотку, то можно положить красный молотый перец.

5. Выдавите в пиалу сок из нескольких ломтиков лимона. Влейте масло, положите мед. Вместо лимонного сока можно использовать яблочный натуральный уксус или бальзамик. Если мед слишком густой, то можно заранее растопить его на водяной бане, после чего добавить в пиалу.