Соус из кетчупа и майонеза

Соус из кетчупа и майонеза, иногда называемый кетчунезом, — универсальный, простой и очень вкусный. Он подойдет и для закусок, и для фастфуда, и для мяса, и для рыбы. К морепродуктам тоже можно его подать. В общем, рецепт такого соуса должен быть в любой домашней кулинарной книге. А зачем рецепт, если соус такой простой? А затем, чтобы не забыть, какие именно специи и пряности входили в состав соуса, добавлялись ли лук или чеснок, укроп или петрушка, тимьян или базилик.

Ингредиенты

• 4 ст. л. майонеза
• 3 ст. л. кетчупа
• 1 небольшая луковица
• 2–3 веточки петрушки
• 2 щепотки соли
• 3 щепотки молотого кориандра

Приготовление

1. Налейте в пиалу майонез — подойдет жирный, нежирный, постный, а также домашний.

2. Добавьте к майонезу кетчуп. Тут также могут быть варианты: острый или неострый кетчуп, с кусочками овощей или со специями. Можно использовать домашний кетчуп.

3. Лук очень мелко нарубите, переложите в пиалу.

4. Добавьте немного соли, мелко нарубленную петрушку, молотый кориандр и другие специи по вкусу.

5. Осталось перемешать все ингредиенты, и соус можно подавать.

6. Перелейте его в небольшой соусник, сверху положите веточку свежей петрушки. Кстати, к шашлыку или другому мясу лучше дополнения и не придумаешь.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.