Слойки с брынзой и чесноком

Если в наличии имеется готовое слоеное тесто (самодельное или купленное), это отличный повод приготовить что-то вкусненькое к чаю, к примеру слойки с брынзой и чесноком. Начинка получается достаточно соленой, а пикантная нотка делает вкус слоек еще интереснее. Петрушка здесь тоже вполне уместна, хотя кто-то любит добавлять в такую начинку укроп.

Ингредиенты

• 250 г слоеного теста
• 150 г брынзы
• 1–2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. нежирной сметаны
• 3–4 веточки свежей петрушки

Приготовление

1. Если слоеное тесто было заморожено, разверните его и дайте оттаять до мягкости, но не дожидайтесь, когда оно полностью оттает, — в этом случае тяжелее будет с ним работать. По консистенции тесто должно быть как не очень мягкий пластилин.

2. Брынзу нарежьте мелкими кубиками или натрите на терке. Она может быть соленой или нет — во втором случае можно подсолить 2–3 щепотками соли.

3. Переложите брынзу в глубокую миску, добавьте сметану. Чеснок очистите и мелко нарубите. Зелень помойте, обсушите и также мелко нарежьте. Переложите все подготовленные продукты в миску и перемешайте — начинка готова.

4. Пласт слоеного теста с помощью скалки хорошенько раскатайте.

5. Ножом разрежьте тесто на квадраты. Мысленно проведите черту по диагонали и на одну половинку выложите 1,5–2 ст. л. начинки.

6. Накройте начинку второй половинкой теста и тщательно защипните края. Отправьте заготовки в разогретую до 180 градусов и запекайте минут 15–20 — ориентируйтесь по цвету корочки.

7. Готовым слойкам дайте немного остыть, после чего подавайте их к чаю или кофе.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.