Салат с дайконом и помидорами

Необычный салат с дайконом и помидорами по представленному рецепту собрал все самые полезные овощи, включая редко использующиеся листовые. Их очень удобно рвать руками.

Плотная сочная мякоть дайкона составит достойную конкуренцию своей «кузине» — арбузной редьке, придающей кушанью не только сладковатый вкус, но и пикантную горечь и выступающей ярким декоративным элементом, вызывающим сильный аппетит.

Чтобы каждый ингредиент сохранил привлекательный вид, не следует интенсивно перемешивать кушанье. Заключительную точку в приготовлении поставит душистое подсолнечное масло.

Ингредиенты

• капуста пекинская 250 г
• помидор 3 шт.
• дайкон 1 шт.
• редька арбузная 1 шт.
• перец сладкий 3-4 шт.
• шпинат 1 пучок
• растительное масло 3 ст. л.
• горчица зернистая 2 ч. л.
• мед 2 ч. л.
• яблочный уксус 1,5-2 ст. л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Пекинскую капусту ополосните. Нарежьте тонкой соломкой. Поместите в удобную просторную миску для смешивания всех ингредиентов.

2. Дайкон очистите, сполосните и обсушите. Нарежьте тонкими длинными слайсами.

3. Арбузную редьку сполосните. Очистите от кожуры. Нарежьте такими же слайсами. Добавьте в общую миску ко всем ингредиентам.

4. Чтобы готовый салат выглядел более ярким, используйте разноцветные перцы. Овощи сполосните, нарежьте тонкими колечками. Добавьте в салатник.

5. Помидоры разрежьте пополам. Половинки нарежьте средними дольками. Добавьте томаты к остальным ингредиентам.

6. Сполосните шпинат. Удалите стебли. Листья нарежьте полосками. Добавьте в салатник. Все овощи перемешайте.

7. Для приготовления заправки удобней всего воспользоваться баночкой с крышкой. В банку добавьте горчицу зернистую, масло, уксус и мед. Закройте крышкой и хорошо взболтайте. Попробуйте на вкус, если понадобится, доведите до желаемого результата.

8. Овощи переместите в салатник. Приправьте солью и молотым перцем. Полейте заправкой. Салат готов. Сразу подавайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.