Салат с языком и жареными грибами

пошаговый рецепт с фото

Салат с языком и жареными грибами получается и вкусным, и оригинальным, к тому же достаточно просто готовится. Дольше всего будет вариться язык – можно взять свиной или говяжий. Этим вопросом можно заняться заранее, а чтобы язык получился вкуснее, в кастрюльку к нему лучше добавить лавровый лист, специи и пряности. В рецепте используются шампиньоны, также подойдут вешенки или же лесные грибы, однако, в последнем варианте их нужно будет проварить в течение получаса в подсоленной воде.

Ингредиенты

1/2 свиного языка
1-2 маринованных огурца
5-6 шампиньонов
2 ст. л. масла для жарки
1 луковица
1-2 куриных яйца
3 щепотки соли
3 щепотки специй
1,5 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Подготовьте нужные ингредиенты. Свиной язык сварите и слегка остудите, затем почистите. Куриные яйца сварите вкрутую в подсоленной воде, после чего бросьте в холодную воду – охладиться. Шампиньоны тщательно вымойте – подойдут как свежие, так и замороженные грибы. Луковицу почистите.

2. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, а лук и вовсе мелко покрошите.

3. Поставьте сковороду на огонь. Спустя 30с налейте масло для жарки и еще через минуту переложите на раскаленную поверхность грибы и лук. Слегка подсолите и присыпьте специями. Жарьте на слабом огне в течение 5-6 минут, помешивая.

4. Пока жарятся грибы, можно нарезать маринованные огурчики. По желанию можно их заменить на соленые – главное, чтобы они были крепкими и хрустящими. Обрежьте каждый огурец с двух сторон, затем нарежьте мелкими кубиками.

5. В салатник отправьте жареные грибы с луком, слегка остывшие.

6. Теперь переложите в салатник нарезанные огурцы.

7. Вареные куриные яйца почистите и нарежьте мелкими кубиками или полосками, переложите в салатник.

8. Вареный свиной язык нарежьте тонкой соломкой или кубиками – для этого желательно взять острый нож. Переложите язык в салатник.

9. Заправьте салат майонезом любой жирности. Для заправки подойдет магазинный или домашний продукт, а также сметана средней жирности. Слегка подсолите и присыпьте специями.

10. Все перемешайте и попробуйте салат – вдруг чего-то не хватает. Сразу же салат можно подавать.

11. Подать салат можно в небольших пиалах – порционно или же в общем салатнике. Если планируется подача на праздничный стол, то лучше выбрать самый красивый салатник.