Рулетики из огурца с форелью и творожным сыром

пошаговый рецепт с фото

Рулетики из огурца с форелью и творожным сыром – простая, но оригинальная и очень аппетитная на вид закуска. Сочетание продуктов в закуске можно назвать идеальным – она получается очень нежной с приятным сливочным вкусом, свежей огуречной ноткой и легкой солоноватостью форели. Вместо форели, кстати, можно использовать любую другую слабосоленую рыбу, правда и вкус закуски получится несколько другим.

Ингредиенты

1 свежий огурец
100 г творожного сыра
100 г слабосоленой форели
5-6 веточек свежей петрушки
2-3 щепотки специй

Приготовление

1. Подготовьте нужные продукты. Форель можно приобрести уже готовую (слабосоленую) или засолить самостоятельно. Творожный сыр используйте проверенной марки, например, тот, который используется для приготовления роллов «Филадельфия». Получается невероятно вкусно.

2. Свежий огурец помойте и обсушите. Проверьте на горечь, обрезав овощ с двух сторон. Затем нарежьте его тонкими длинными полосками. Удобно для этого использовать овощечистку.

3. Если полоски огурца слишком длинные, можно разрезать их на половинки. На каждую из них нанесите тонкий слой творожного сыра.

4. Свежую зелень помойте и обсушите, мелко нарубите и присыпьте ею слой из творожного сыра.

5. Теперь сверху на слой из творожного сыра с зеленью положите кусочки слабосоленой форели. Можно переходить к заключительному этапу.

6. Аккуратно заверните полоску огурца с сыром и форелью в плотный рулетик. Зафиксируйте края рулетика зубочисткой. Затем повторите манипуляции, пока не закончатся все ингредиенты.

7. Подавать закуску лучше сразу. Можно выложить ее на блюдо с листиком салата – такая подача будет более праздничной. Перед подачей можно слегка присыпать черным молотым перцем.