Омлет с зеленым луком

пошаговый рецепт с фото

Омлет с зеленым луком Самый вкусный завтрак – это яичный омлет, ведь готовится он на диво очень легко и просто! Сочный, вкусный и пышный – вот его главные качества, за которые так любят это блюдо не только взрослые, но и дети. И если с первыми двумя можно и поэкспериментировать, то последнее третье качество не всегда получается таким, каким бы мы его себе планировали – омлет опадает и не держит форму после снятия крышки.

Чтобы узнать, как правильно готовить омлет – готовьте его вместе с нашим сайтом, внеся в это яичное блюдо немного зеленого лука для красоты и полезности.

Ингредиенты

3 куриных яйца
1 пучок зеленого лука
20 г сливочного масла
100 мл молока
соль по вкусу

Приготовление

1. Прежде всего необходимо уяснить первое правило готовки пышного омлета – на каждое куриное яйцо требуется ровно 50 мл молока. Если вы что-то добавляете в омлет еще, то молока вливайте меньше, например 100 мл и т. д. Старайтесь по возможности приобретать домашние куриные яйца – у них желток более яркий. Разбейте яйца в глубокую емкость и посолите.

2. Взбейте с помощью венчика до образования пены примерно 1 минуту и влейте молоко. Предположение о том, что чем дольше омлет взбивается, тем пышнее он получается – ошибочно! Ваш омлет станет воздушным и при минимуме перемешиваний, главное – перемешать молоко и яйца равномерно – ни больше, ни меньше!

3. Измельчите промытый зеленый лук и добавьте его прямо в емкость к яичной массе. Слегка перемешайте.

4. В сковороде растопите кусочек сливочного масла и вылейте в него яичную смесь. Готовьте омлет только на сливочном масле – попробуйте это сделать хоть один раз и вы навсегда исключите растительное масло из ингредиентов для данного блюда!

5. Моментально уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Томите около 4-5 минут, пока вся поверхность омлета не уплотнится. Выключите огонь, снимите сковороду с плиты, но крышку не открывайте еще около 2-3 минут, пока омлет полностью не приготовится!