Компот из клубники на 3-литровую банку без стерилизации

Компот из клубники на 3 литровую банку без стерилизации – полезная заготовка, особенно, если семья большая и есть дети. Такой напиток можно делать более концентрированным, если добавлять больше ягод – в этом случае компот придется затем разбавлять. Заготавливать концентрат уместно в том случае, если свободное место для хранения консервации ограничено.

Ингредиенты

• 300 г клубники
• 200 г сахара
• 2,7 л воды

Выход: 3-литровая банка компота.

Приготовление

1. Переберите клубнику для компота – нужны целые ягоды, не испорченные. Допускаются слегка примятые ягоды, но без посторонних запахов. Используя мерный стаканчик или электронные весы, отмерьте нужное количество сахара.

2. Оборвите чашелистики и тщательно вымойте ягоду. Для удобства можно ее пересыпать в дуршлаг и отправить под проточную воду.

3. Подготовленную клубнику переложите в кастрюлю подходящей емкости. Туда же добавьте сахар-песок.

4. Влейте в кастрюлю воду и поставьте ее на огонь – сразу можно сделать максимальный.

5. После закипания компота в кастрюле проварите его в течение 5-7 минут на слабом огне, помешивая.

6. Разлейте компот вместе с ягодами по банкам до самого верха. Накройте стерилизованными крышками, закупорьте заготовки, а затем укутайте их на сутки или двое.

7. Когда компот в банках остынет, переставьте его в подходящее для хранения место – затемненное и прохладное.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.