Клубничный ликер
пошаговый рецепт с фото
Невозможно удержаться от соблазна использовать красочную и спелую клубнику во всех рецептах! Из нее получаются неимоверно вкусные десерты, ароматные салаты и яркая наливка. Да, клубничная наливка или же ликер из клубники – называйте его как хотите, но обязательно сделайте. Пусть вас не пугает длительность заготовки (10 дней) – ароматный вкус полностью затмит все тяготы и невзгоды ее создания!
Таким горячительным напитком вы сможете угостить всех своих родных и друзей, но, как известно, клубника не зря считается женской ягодой – соберите всех своих подруг и продегустируйте с ними приготовленный клубничный напиток, который выйдет с крепостью около 13-15 %.
Ингредиенты
Вам потребуется на 0,7 л емкость:
- 400 г спелой клубники
- 400 мл водки
- 200 мл холодной кипяченной воды
- 5 ст. л. сахарного песка
Как приготовить ликер из клубники
1. Ягоды клубники промойте в воде и удалите с них хвостики, выложив в емкость. Помните о том, что клубника должна быть спелой и ароматной, не магазинной, иначе ваша наливка не получит соблазняющего запаха.
2. Промойте банку или другую емкость с плотно закручивающейся крышкой и выложите в нее промытые ягоды.
3. Залейте ягоды водкой. Обязательно приобретайте только качественные спиртные напитки – они не испортят все труды, ведь вкус наливки может отдавать дешевым спиртом, если вы решите сэкономить на ней. Плотно закрутите крышку на банке или емкости и отправьте в сухое место сроком на 7 дней. Можно поместить на подоконник, чтобы ягоды купались в солнечных лучах.
4. Через неделю вы увидите, что весь свой цвет и аромат клубника отдала водке.
5. Аккуратно процедите ее через ситечко в другую емкость. Ягоды удалите – они вам больше не понадобятся.
6. Влейте в водку холодную кипяченную отстоянную воду. Ее можно заменить отфильтрованной водой.
7. Всыпьте сахарный песок. По желанию можно добавить немного ванили, корицы, кардамона или ванильного сахара.
8. Тщательно все перемешайте и снова укупорьте емкость крышкой. Поместите в темное сухое место на 3 дня. Спустя указанное время ваша наливка будет полностью готова.
9. Перелейте ликер из емкости в графин и приглашайте родных и друзей на дегустацию.
Такого ароматного горячительного напитка из клубники они еще никогда не пробовали!
Хозяйке на заметку
2. Кроме перечисленных в рецепте ароматических добавок, можно использовать иные душистые растения, которые обычно применяются в кондитерском и винокуренном производстве. Это мята, лаванда, мелисса, шафран. Приятные привкусы обеспечат толченые кофейные зерна (не молотые в порошок), мускатный орех и миндаль. Если самодельный ликер сдабривали чем-либо из упомянутого выше, перед употреблением его обязательно процеживают.
3. Эта благоухающая ягодами яркая жидкость послужит удачной пропиткой для бисквитов. На каждый корж стандартного диаметра, то есть примерно 20-сантиметровый, потребуется от 25 до 30 миллилитров – в зависимости от толщины коржей. Распылять алкоголь на заготовки для торта рекомендуется из пульверизатора, в крайнем случае нужно окроплять их через мелкую сетку сита или дуршлага.
Смотрите ещё: Ликеры
Гранатовый ликер
Ликер из апельсина и мандарина
Клюквенный ликёр
