Как заморозить брокколи

Удобно иметь в морозилке овощной запас, чтобы в любое время иметь возможность приготовить вкусное блюдо, поэтому полезно знать, как заморозить брокколи. Этот продукт идеально подойдет для приготовления рагу и запеканок, для салатов и закусок, ее можно варить, тушить и запекать. Для хранения в морозильной камере подойдут специальные пакеты с застежкой, пластиковые контейнеры.

Ингредиенты

• 200 г брокколи

Заморозка брокколи в морозилке

1. Для заморозки возьмите одно большое соцветие капусты. Помойте его проточной водой.

2. Разделите большое соцветие на небольшие. Можно замочить капусту в подсоленной воде, чтобы избавиться от всевозможных насекомых (если они есть).

3. В кастрюльке доведите до кипения воду. Капусту брокколи сложите в дуршлаг и отправьте в кастрюлю, спустя минуты 3 после повторного закипания воды переместите дуршлаг в кастрюльку или в миску с ледяной водой. Дайте остыть.

4. Затем дайте стечь лишней воде, можно обсушить капусту салфетками или полотенцем. Затем в один слой сложите соцветия в целлофановый пакет. Отправьте в морозилку.

5. Спустя несколько часов можно достать капусту и убедиться, что соцветия не примерзли друг к другу. Хранить в таком виде капусту можно несколько месяцев. Во время приготовления полностью размораживать продукт нет необходимости.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.