Как заморозить алычу

Полезно знать, как заморозить алычу на зиму, так как ее в дальнейшем можно использовать для варки компотов и киселей, для приготовления пирогов и пирожков с начинкой (из алычи), а также для соусов типа ткемали. Замораживать алычу можно с косточкой или без, целиком или в виде пюре. Также можно пересыпать алычу сахаром или сахарной пудрой.

Ингредиенты

• 250 г алычи
• 2 ст. л. сахара

Приготовление

1. Переберите алычу. Она должна быть спелой, но не перезрелой и не слишком мягкой. Испорченные плоды использовать не нужно.

2. Переложите алычу в дуршлаг и тщательно промойте ее, затем дайте лишней воде стечь. Можно обсушить алычу салфетками или полотенцем.

3. На дно небольшого пластикового контейнера насыпьте немного сахара и выложите сверху алычу.

4. Затем чередуйте слои алычи и сахара, пока контейнер не будет наполнен до самого верха.

5. Теперь можно закрыть контейнер крышкой и отправить в морозильную камеру.

6. Спустя несколько часов, когда алыча замерзнет, можно переложить ее в целлофановый пакет и отправить назад в морозилку – так она будет занимать меньше места. Перед добавлением ее в компот размораживать не нужно.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.