Гречка с сыром

пошаговый рецепт с фото

Гречка с сыром – блюдо хоть и простое, но, в тоже время, более оригинальное, чем обычный гарнир без всяких добавок. Если подать к такой гречке салат из свежих овощей или соленья, то получится вполне себе полноценный прием пищи. Сыр можно взять любой, но лучше подойдет тот, который хорошо плавится. Не будет лишним в гречке и кусочек хорошего сливочного масла – блюдо от этого только выиграет.

Ингредиенты

120 г гречневой крупы
100 г твердого сыра
30 г сливочного масла
2-3 веточки свежей зелени (для подачи)
2 свежих помидора (для подачи)
1 ст. л. масла для жарки
1/2 ч. л. соли
1/5 ч. л. специй

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты – гречку переберите, отмерьте нужное количество твердого сыра. Сливочное масло заранее доставать из холодильника не нужно – в горячей гречке оно быстро растает. Для приготовления каши можно использовать сотейник или сковороду с высокими бортами.

2. Дно сковороды смажьте небольшим количеством растительного масла. Разогрейте ее и переложите на поверхность гречневую крупу. Помешивая, обжаривайте на слабом огне пару минут.

3. Влейте в сковороду воду в соотношении 1 к 2, однако, за ней нужно следить и добавить еще, если понадобится. Добавьте соль и специи. Варите гречку на слабом огне при закрытой крышке в течение 15-20 минут.

4. Когда гречка сварится и станет мягкой, ее нужно снять с огня и добавить сливочное масло. Оно моментально исчезнет среди обжигающе горячих гречневых крупинок.

5. Сыр натрите на крупной терке и переложите в сковороду к горячей гречневой каше. Перемешайте все и увидите, как сыр очень быстро станет пастообразным. Подавать гречку лучше сразу же. А если она остынет, можно разогреть в микроволновой печи или на плите.

6. Подавайте гречку порционно, в горячем или теплом виде. К гречке подайте свежую петрушку, помидоры и другие добавки. Можно слегка сбрызнуть гарнир соевым соусом или томатным кетчупом. Получится очень вкусно.