Гречневая каша с пряным молоком

пошаговый рецепт с фото

Гречневая каша с пряным молоком – настоящее детское блюдо, хотя взрослым оно скорее всего тоже понравится. Для того, чтобы сделать молоко ароматным, понадобятся простые и доступные пряности – корица, кардамон, бадьян, имбирь и гвоздика. Можно использовать пряности в целом или молотом виде. Молоко подойдет любое, магазинное или домашнее. Главное – чтобы оно было свежим и не свернулось при нагревании. Жирность молока также не имеет особого значения.

Ингредиенты

100 г гречневой крупы
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
300 мл молока
1 звездочка бадьяна
2 зонтика гвоздики
1/5 ч. л. молотой корицы
1/5 ч. л. молотого кардамона
1 ч. л. резаного корня имбиря

Приготовление

1. Для начала нужно сварить гречневую кашу. Сделать это можно самым простым способом для вас – используя обычную кастрюлю и плиту, пароварку, мультиварку. Залейте перебранную гречневую крупу водой в соотношении 1 к 2 (1 часть крупы на 2 части воды). Подсолите и варите минут 20-25 – до полной готовности.

2. Подготовьте пряности для молока и само молоко.

3. В кастрюлю или сотейник налейте молоко. Отправьте к нему все пряности и сахар. Очистите корень имбиря, нарежьте тонкими кусочками или кубиками, также положите в миску с молоком.

4. Поставьте кастрюльку на огонь и варите в течение 3-4 минут с момента закипания молока. Огонь сделайте сразу маленький. Так как молоко быстро дойдет до кипения и будет стремиться «убежать» из кастрюли – постоянно его помешивайте. Сахар должен полностью раствориться.

5. Теперь горячее молоко нужно процедить, чтобы избавиться от кусочков пряностей. Используйте дуршлаг или сито.

6. Гречку разложите по глубоким тарелкам и залейте горячим пряным молоком. Аромат будет стоять просто неимоверный! Подавайте блюдо горячим, на завтрак или ужин.