Ежевичные блины

пошаговый рецепт с фото

Яркие и колоритные ежевичные блины обязательно нужно приготовить в сезон сбора этой красочной ягоды. Они получаются безумно вкусными и веселыми, такие блины с удовольствием продегустируют даже дети, особенно с мёдом или каким-нибудь кремом.

Следуйте пошаговому рецепту и ваша выпечка не будет рваться на сковороде при переворачивании, блины получатся сочными и румяными.

Ингредиенты

200 г ягод ежевики
1 куриное яйцо
5 ст. л. пшеничной муки
100 мл молока
50 г сахарного песка
1 щепотка соли
2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Промоем спелые ягоды ежевики и протрем их через ситечко. Если ягодки более плотные, то сначала измельчим их в блендере, а затем протрем в глубокий салатник, удаляя сразу же оставшийся жмых или создавая из него морс.

2. В салатник с ежевичным пюре нальем молоко любой жирности, вобьем куриное яйцо, всыплем соль и сахарный песок. Взобьем все венчиком в однородную массу.

3. Всыплем пшеничную муку, предварительно ее просеяв. По желанию можно добавить немного ванильного сахара или молотой корицы для аромата и вкуса. Еще раз взобьем венчиком, стараясь, чтобы на поверхности теста не образовывались комочки. Нальем 1 ст. л. растительного масла и перемешаем. Наше ежевичное тесто для блинов полностью готово.

4. На сковороде раскалим оставшуюся 1 ст. л. растительного масла, нальем половником порцию ежевичного теста и округлим ее, вращая сковороду. Обжарим в течение 1 минуты, затем аккуратно поддев широкой лопаткой, перевернем блин на другую сторону.

5. Обжарим такое же количество по времени и выложим на тарелку. Таким же образом обжарим и остальные блины из теста.

6. Подадим к столу ежевичные блины теплыми вместе с мёдом или крем-мёдом, ягодами ежевики, свежей мятой и т. д. – ориентируйтесь по своему вкусу. Созовем всех близких за сладкий стол.