Бутерброды со свеклой и селедкой

Соединение сладкой отварной свеклы и соленой сельди идеально для приготовления бутербродов. Это блюдо готовится просто и быстро, если у под рукой есть отварные овощи и пресервы — сельдь в масле. Такие бутерброды — лучший вариант для тех, кто любит салат «Сельдь под шубой», но не горит желанием тратить время и усилия на то, чтобы его приготовить. Подать их можно как на праздничный стол, так и в будни с гарниром из отварной или жареной картошки. Заправлять свекольную массу можно не только майонезом, но и сметаной или густым классическим йогуртом.

Ингредиенты

• 2–3 ломтика хлеба
• 1 отварная крупная свекла
• пресервы, сельдь в масле, — несколько ломтиков
• 1,5 ч. л. майонеза
• соль и перец по вкусу
• зелень для подачи

Приготовление

1. Отварим в течение 30 минут свеклу в кожуре, охладим, очистими натрем на терке с мелкими ячейками в глубокую миску или салатник. Чем мельче натрете, тем аппетитнее будут выглядеть бутерброды. Свеклу можно и не отваривать, а запечь в духовке при 180 градусах примерно 20–25 минут и затем очистить и промыть — пользы будет гораздо больше, так как в свекле останется весь сок и полезные витамины, минералы.

2. Добавим в натертую массу майонез, сметану или йогурт, соль и молотый черный перец. Сельдь же обязательно попробуем на вкус, чтобы удостовериться, что она не слишком соленая и можно добавить соль в свекольную массу. На этом же этапе можно добавить и спрессованный зубчик чеснока, если готовите бутерброды для взрослых.

3. Разрежем хлебные ломтики по диагонали, пополам, на треугольники. Выложим на каждый из них свекольную массу и аккуратно разровняем.

4. Сверху положим несколько ломтиков сельди, слегка отряхнув их от масла.

5. Украсим бутерброды свежей зеленью и сразу подадим к столу, пока хлеб не размок.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.