Бутерброды с яйцом и чесноком

Бутерброды — это универсальная закуска, которая подойдет для перекуса дома или на работе, это обязательный атрибут на праздничном столе, а также во время обычного семейного обеда или ужина. Бутерброды с яйцом и чесноком — это прямо-таки классика, только при этом хлеб обязательно должен быть зажарен до золотистой хрустящей корочки. Наличие чеснока также необходимо, его можно добавить в смесь для намазывания, а если этого покажется мало, то и натереть гренки щедро с двух сторон. В итоге получается невероятно ароматная и вкусная закуска, причем съесть ее лучше незамедлительно — потом она уже не будет такой хрустящей.

Ингредиенты

• 4–5 ломтиков белого хлеба
• 10 г сливочного масла
• 2 куриных яйца
• 2–3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. сметаны (майонеза)
• 1 маринованный огурец
• 1 щепотка соли
• специи по вкусу

Приготовление

1. Свежий пшеничный хлеб нарежьте ломтиками толщиной 1 см.

2. На сковороде растопите кусочек сливочного масла или разогрейте немного растительного. Выложите кусочки хлеба и обжаривайте на слабом огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Хлеб должен приобрести золотистую хрустящую корочку, но не подгореть. Переложите гренки на блюдо, можете сразу же натереть их зубчиком чеснока и смазать кусочком сладкого сливочного масла.

3. Для приготовления верхнего слоя сварите вкрутую яйца и натрите их на мелкой терке. Добавьте чеснок — мелко нарезанный или пропущенный через пресс.

4. Чтобы намазка получилась пастообразной, нужно добавить немного сметаны или майонеза, также подсолите слегка и затем перемешайте.

5. Намажьте гренки щедро пикантной массой из яйца с чесноком.

6. Перед подачей можно украсить готовые бутерброды ломтиками свежего или маринованного огурца, свежей рубленой зеленью.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.