Брускетта с лососем и сливочным сыром

пошаговый рецепт с фото

Отличная закуска, которая идеально подойдет как для праздничного стола, так и для перекуса в течение дня – это брускетта с лососем и сливочным сыром. Отличный вкус и гармоничное сочетание продуктов – вот отличительные особенности закуски. Лосось по умолчанию используется слабосоленый, но можно взять сырой и поджарить его (или сварить со специями).

Ингредиенты

100 г сливочного сыра
100 г лосося (слабосоленого)
2-3 ломтика хлеба
2-3 пера зеленого лука
3-4 веточки свежей зелени
1/2 ч. л. семян льна
1 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты – в принципе, нужно всего лишь отмерить нужное количество сыра и рыбы. Зелень нужно помыть и обсушить. Масло для жарки подойдет рафинированное – с нейтральным вкусом и запахом.

2. Хлеб для брускетт используйте на свое усмотрение – для рецепта взят пшеничный тостерный. Его нужно разрезать на половинки – ровно или наискосок.

3. Сковороду смажьте маслом для жарки. Можно по желанию использовать сливочное масло. Обжаривайте кусочки хлеба на слабом огне по 1-1,5 минуты с каждой стороны.

4. Каждый кусочек хлеба намажьте мягким сливочным маслом.

5. Слабосоленый лосось нарежьте небольшими ломтиками и выложите сверху на кусочки хлеба с сыром.

6. Украсьте брускетты веточками свежей зелени – можно взять обычную или кучерявую петрушку, укроп, рукколу, базилик.

7. Зеленый лук мелко нарежьте. На блюдо положите листья салата или шпината. На них положите брускетты, присыпьте семенами льна, рубленым зеленым луком, можно специями. Закуска готова и можно ее подавать.