Брускетта с семгой

пошаговый рецепт с фото

Брускетта с семгой Чтобы новогодний стол выглядел более красочно и привлекательно, обязательно подайте брускетты с семгой. Такие поджаренные закусочные хлебцы понравятся всем гостям, они обязательно попросят добавки, поэтому заранее запаситесь необходимыми для рецепта ингредиентами в большом количестве. Радует и то, что готовятся брускетты недолго, хлебную нарезку можно подсушить заранее и хранить в духовом шкафу или в бумажном пакете, чтобы она не «втянули» в себя влагу.

Красную рыбу можно засолить в домашних условиях, приготовив слабосоленую семгу, или же купить в супермаркете в вакуумной упаковке. Для хлебной основы используйте багет – его пористая нарезка идеально поджаривается и становится хрустящей.

Ингредиенты

0,5 багета
100 г слабосоленой семги
0,5 шт. красного лука
0,5 шт. свежего огурца
2 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Белый или ржаной багет нарежем диагональными ломтиками, начиная с середины, чтобы блюдо более привлекательно смотрелось на праздничном столе. Прогреем духовку или сковороду и подсушим в ней хлебные основы с обеих сторон до румяности: на сковороде – 2-3 минуты, в духовке – 15 минут. Обязательно остудим при комнатной температуре, так как закуска собирается из холодных ингредиентов.

2. Смажем поверхность каждого подсушенного ломтика майонезом выбранной жирности, можно с любым привкусом. Выложим их на блюдо с зеленью.

3. Промоем свежий огурец и срежем хвостик с одной стороны овоща – нам потребуется небольшая его часть. Нарежем диагональными слайсами и выложим на один край хлебных ломтиков. Слабосоленую семгу нарежем пластинами и также выложим на хлебную основу, но уже на другой ее край.

4. Очистим красный лук от кожуры, промоем и аккуратно нарежем кольцами или полукольцами, выложим на брускетты. По желанию красный лук можно заменить зеленым измельченным, присыпая им закуску сверху.