Блины с клубникой

пошаговый рецепт с фото

Во время вкусной Масленичной недели невозможно не приготовить ароматные блины с клубникой. Такой десерт навеет радостные воспоминания о прошедшем лете и поднимет настроение с самого утра, если вы подадите его на завтрак. Так как зимой или в начале весны свежую клубнику найти проблематично, то ее с легкостью может заменить замороженная ягода. Замороженную клубнику можно нарезать слайсами, присыпая сахаром, а можно припустить на толстодонной сковороде, превращая в аппетитное варенье или джем. В любом случае ваше блюдо будет идеально вкусным.

Подаются блины со сметаной любой жирности или густым классическим йогуртом, можно с цветочным медом с пылу, с жару, прямо со сковороды. Запиваются ароматным свежезаваренным чаем с долькой лимона или щепоткой молотой корицы.

Ингредиенты

2 куриных яйца
6 ст. л. пшеничной муки
50 г сахарного песка
щепотка соли
1,5 ст. л. растительного масла
250 мл молока любой жирности
200 г замороженной клубники

Приготовление

1. Вобьем в глубокую миску яйца, нальем молоко и всыплем соль, сахарный песок. Взобьем все венчиком, получая пышную пену в течение 2-3 минут.

2. Затем всыплем муку и нальем растительное масло. Муку можно предварительно просеять – тесто получится более нежным и воздушным. Отставим емкость с тестом на 20 минут в сторону, чтобы оно отдохнуло.

3. Затем прогреем блинную сковороду, смажем маслом и выльем на нее часть теста, сформируем в воздухе круг, окручивая тесто на дне емкости. Испечем блин примерно 1 минуту, затем перевернем и испечем такое же количество времени.

4. Таким образом приготовим и остальные блины, выкладывая их на тарелку. По желанию смажем каждый из них сливочным маслом или кусочком сала.

5. Клубнику промоем, нарежем слайсами и выложим на край блина, завернем кулечком или рулетиком. Блюдо нужно начинять непосредственно перед подачей на стол, иначе клубника выпустит сок и блины им пропитаются.