Блины с говядиной

пошаговый рецепт с фото

Блины с говядиной Чтобы создать сытную закуску с мясом, остановите свой выбор на блинах с говядиной. Блюдо получится не слишком жирным и вы запросто сможете его подать на завтрак, обед или ужин, дополнив сметаной любой жирности или густым йогуртом без добавок. Говядину можно пропустить через мясорубку, создавая фарш, а можно нарезать мелкими кубиками, если мясорубки нет у вас в наличии. В любом случае при тушении необходимо добавить немного лука и специй, чтобы начинка получилась более ароматной. Помните, что говяжий фарш необходимо тушить около 20 минут, тогда как мелкую нарезку этого мяса – около 30-35 минут, иначе она будет жесткая.

Блины приготовьте на воде и яйцах, добавляя немного соли. Так как главное в блюде – мясная начинка, то блины лучше всего создавать классические. Хотя по желанию в тесто можно всыпать пару щепоток сушеных пряных трав.

Ингредиенты

Тесто:

3 куриных яйца
250 мл воды
6 ст. л. пшеничной муки
1,5 ст. л. растительного масла
2 щепотки соли

Начинка:

350 г говядины
2 стебля зеленого лука
соль и перец по вкусу
400 мл воды
3 лавровых листа

Приготовление

1. Сначала приготовим начинку. Для этого говядину промоем в воде, срежем с нее пленки и жилы, нарежем пластинами, а пластины – мелким кубиком. Или же пропустим порционные кусочки мяса через мясорубку вместе с луком.

2. Нальем в глубокую сковороду теплую воду, выложим мясную нарезку, добавим мелко нарезанный зеленый лук, соль, молотый черный перец и соль. Потушим на среднем нагреве примерно 30 минут, поместив емкость на плиту. Не забудем после закипания снять пену – ее будет много.

3. Пока начинка готовится, приготовим блины. Взобьем в глубокой миске яйца с водой и солью.

4. Всыпьте муку, влейте растительное масло и тщательно взбейте, чтобы не образовались комочки. Отставьте в сторону емкость с тестом на 20 минут.

5. Прогрейте сковороду на плите, смажьте маслом и влейте на нее часть блинного теста, обжарьте блин примерно минуту, затем переверните и испеките такое же количество времени.