Блины с беконом

пошаговый рецепт с фото

А вы когда-нибудь пробовали создавать блины с беконом? С мелконарезанными кусочками мяса с салом: копченым или соленым, чтобы выпекаемые изделия получались с беконовым припеком?! Срочно исправляйтесь, ведь такое блюдо идеально не только для подачи на стол в обеденное время, но и как сочная и сытная закуска к пиву или другим алкогольным напиткам.

Кстати, много бекона вам не потребуется – достаточно будет 5-7 полосочек, ведь они нарезаются мелким кубиком для добавления в тесто. А вот само блинное тесто лучше всего создавать на молоке – оно будет более нежным на вкус.

По желанию можно всыпать в тесто сушеные травы: орегано, тимьян, розмарин и т. д. – они придадут выпечке невероятно пряный аромат. Подавайте блины с беконом с соусами наподобие: кетчупа, майонеза, аойли и т. д.

Ингредиенты

3 куриных яйца
200 мл молока
100 мл воды
6 ст. л. пшеничной муки
1,5 ст. л. растительного масла
2 щепотки соли

Приготовление

1. В глубокую емкость нальем молоко любой жирности и воду, вобьем куриные яйца и всыплем пару щепоток соли. В этот момент может добавить и другие специи или приправы по вкусу. Взобьем все венчиком в течение 2-3 минут, поднимая над поверхностью жидкости воздушную пену.

2. После чего всыплем пшеничную муку и еще раз все взобьем. Оставим тесто на 20 минут для отдыха, в процессе которого активизируется клейковина.

3. После чего нальем в тесто растительное масло и тщательно перемешаем.

4. Измельчим бекон на мелкие кусочки и добавим в тесто, еще раз все перемешаем.

5. Раскалим сковороду для блинов на максимальном нагреве, поместив ее на плиту. Смажем растительным маслом и выльем на ее дно порцию блинного теста, сформируем круг и испечем блин примерно 1 минуту, убавив нагрев до среднего, затем перевернем и поджарим еще минуту.

6. В это время кусочки бекона приобретут румяную корочку.

7. Готовые блины выложим на тарелку или блюдо стопочкой, сразу же подадим к столу, пока они горячие, не забыв про соусы. Также идеально вкусны блины с беконом со сметаной любой жирности.