Блинчики на молоке и кипятке

пошаговый рецепт с фото

Блинчики на молоке и кипяткеБлинчики на молоке с кипятком получаются нежными и вкусными, их можно сделать максимально тонкими. Такие блины можно просто подать к чаю, или же приготовить более сложное блюдо – завернуть в блины начинку, сделать блинный торт или нафаршировать ими птицу. За основу можно взять классический рецепт на молоке, просто часть молока заменить кипятком.

Ингредиенты

  • 100 г пшеничной муки
  • 2 куриных яйца
  • 300 мл молока
  • 2 щепотки соли
  • 4 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 120 мл кипятка

Приготовление

1. Отмерьте нужное количество каждого ингредиента. Масло для теста лучше всего подойдет рафинированное, без яркого запаха и вкуса. Жирность молока может быть любой, главное – чтобы продукт был свежим.

2. В глубокую миску вбейте пару куриных яиц. К ним же добавьте сахар-песок, щепотку соли, можно по желанию молотую корицу.

3. Влейте свежее молоко и начните все размешивать венчиком.

4. Добавьте рафинированное растительное масло, немного оставьте для смазывания сковороды.

5. Непрерывно помешивая венчиком яичную массу с молоком и сахаром, влейте кипяток. Важно не допустить, чтобы белок свернулся.

6. Начинайте подсыпать пшеничную муку и в это же время размешивайте тесто.

7. Готовое блинное тесто должно быть достаточно жидким, без комочков муки. Дайте ему постоять минут 15, после чего еще раз перемешайте и можно приступать к жарке блинов.

8. Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте, затем вылейте небольшую порцию теста. С одной стороны жарьте блинчик минуты 2, после чего переверните на другую сторону. Огонь нужно сделать слабый.

9. С другой стороны жарьте блинчик еще минуту-полторы. Затем снимите его со сковороды и жарьте следующий блин.

10. Готовые блины складывайте в стопочку.

11. Для яркой красивой подачи можно свернуть блины в рулетики, свернуть конвертом и треугольничками. К блинам можно подать сметану или сладкий соус.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.


Смотрите ещё: Блины


Блины на молоке

Блюда из молока


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.