Слоеный салат с куриным филе

Слоеный салат с куриным филеЧтобы в очередной раз убедиться в истине, что простые салаты из доступных продуктов самые вкусные, приготовьте слоёный салат из куриного мяса, сыра, помидора, чеснока и зелени. Если нет под рукой небольшого кусочка филе, а перекусить срочно чем-то нужно, замените его обычной варёной колбасой. Салат от такой замены, конечно, не выиграет во вкусе, но и не проиграет.

Ингредиенты

  • половина отварного куриного филе
  • 1 свежий спелый помидор
  • 200 г твёрдого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • пучок зелёного лука (он идёт не для украшения, а именно как ингредиент, поэтому 2-3 пёрышек будет недостаточно)
  • майонез

Приготовление

1. Ставим вариться филе. Если вы его достали из морозильника, не ждите, пока оно подтает. Перекладывайте его в кастрюльку, заливайте водой и ставьте на огонь. После закипания мясо варим до полной готовности. Как это проверить? Проткните филе в середине, и если оно ещё розовое, с плиты ни в коем случае не снимайте. Помните: куриное мясо с кровью кушать опасно. Готовое куриное филе будет белого цвета.

После чего сливаем воду и даём ему остыть. За это время моем помидор и зелёный лук, чистим чеснок.

Когда все ингредиенты готовы, начинаем собирать салат. На дно салатницы кладём порезанное небольшими кусочками куриное филе.

2. Сверху рисуем майонезную сеточку. Нужно сказать, что майонез в таком салате как нельзя кстати. Он свяжет вкусы всех компонентов и придаст салату законченность. Если вы планируете заменить его сметаной, то ваше блюдо получится немного пресным, ведь при отваривании филе воду мы не солили, у помидора тоже кисловато-пресноватый вкус.

Следом выкладываем нарезанный помидор.

3. Старайтесь, чтобы и курица, и помидор были измельчены примерно одинаково. Снова смазываем майонезом.

В отдельной тарелочке соединяем пропущенный через пресс чеснок и натёртый на средней тёрке сыр. Перемешиваем эту массу и выкладываем третьим слоем, который тоже промазываем майонезом.

4. Измельчаем зелёный лук и посыпаем им салат.

5. Это будет последний верхний слой. Ставим салатик в холодильник хотя бы на полчаса пропитаться. После чего достаём его и с удовольствием кушаем.

Хозяйке на заметку

1. Если стоит задача получить сочное отварное филе, мясо следует помещать в кипящую подсоленную воду. Степень его готовности должна быть такой, чтобы курятина не расслаивалась, ее нарезают поперек волокон.

2. Салат «собирают» из ингредиентов одной температуры, в идеале – охлажденных. Его можно уложить на крупные кружевные листья салата латук, уложенные на дно салатника.

3. Помидоры желательно отбирать спелые, но не сочные, с плотной мякотью: сорт сливка подойдет идеально. Плоды можно аккуратно очистить от жесткой кожуры.

3. Майонез можно заменить сметаной, смешанной с молотым перцем, горчицей или тертым хреном, острым соусом тартар. Сырный слой можно приготовить на его основе — так сильнее выделится чесночный акцент. Самодельный соус удобно выкладывать посредством кондитерского мешка.

4. Салат можно украсить половинками грецкого ореха, кусочками черных маслин, ломтиками маринованного или свежего огурца и выдержать в холодильнике, чтобы мясо пропиталось специями. При подаче кушанье следует аккуратно разрезать лопаткой, как торт, стараясь не нарушить его слоистую структуру. Салат настолько сытный, что годится в качестве самостоятельного блюда.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Слоеные салаты


Салаты с курицей

Блюда из курицы

Салаты на ужин


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.