Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом на кефире

Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом на кефиреХрустящие корочкой ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом на кефире позволяют сэкономить время, но ничуть не уступают традиционной выпечке.

Представленный рецепт, гармонично сочетая тщательно выверенные пропорции муки и остальных компонентов, позволяет приготовить сочные оладушки с луковым ароматом. Он удачно подчеркивает вкус сладковатого густого теста, наполненного нежным наполнителем в виде яичной стружки.

Начинка совершенно не утяжеляет тесто, напротив, пищевая сода в качестве разрыхлителя придает пирожкам удивительную легкость, которая заставляет позабыть о чувстве меры.

Ингредиенты

  • кефир 1 стакан
  • сода 1 ч. л.
  • соль 1 ч. л.
  • сахар 1 ч. л.
  • масло растительное 2 ст. л. + для жарки
  • лук зеленый 1 пучок
  • яйцо куриное 2 шт.
  • мука пшеничная 120-150 г

Приготовление

1. Налейте кефир в глубокую миску. Насыпьте пищевую соду. Перемешайте и оставьте на кухонном столе на 5-7 минут. За это время на поверхности кефира образуются мелкие пузырьки, это значит, что сода прореагировала с кефиром.

2. Добавьте соль, сахар и растительное масло. Перемешайте, чтобы сахар и соль растворились.

3. Всыпьте частями просеянную муку. Вмешайте к жидким ингредиентам, используя ложку.

4. Отварите яйца вкрутую: в течение 10 минут после закипания воды. Опустите в холодную воду на 5-7 минут. Очистите и мелко нарежьте. Добавьте к тесту. Перемешайте до равномерного распределения.

5. Зеленый лук ополосните и обсушите полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте. Должна получиться густоватая масса.

6. Налейте растительное масло в сковороду. Хорошо разогрейте. Выложите ложкой небольшие порции теста. Обжарьте на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

7. Выложите на слой бумажных полотенец, чтобы впиталось лишнее масло. Ленивые пирожки готовы.

Комментировать
Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...

Смотрите ещё: Пирожки и булочки


Выпечка на кефире

Выпечка с зеленью

Блюда из кефира

Блюда из яиц


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.