Жареная картошка с тушенкой

Подрумяненная жареная картошка с тушенкой — предел мечтаний самого рафинированного гурмана, правда, он в этом никогда не признается.

Чтобы картофельные ломтики покрылись тонкой румяной корочкой, их выкладывают на раскаленную сковороду, не накрывают крышкой и перемешивают нечасто, иначе картофель превратится во вкусную, но все же кашу. Чтобы избежать этого, не добавляют и подливу из банки — куски мяса аккуратно достают вилкой. Тушенка при закладке сырья в банку обеспечивается необходимым набором специй, поэтому избыток чеснока может нарушить пряный букет, который уже хранило консервированное мясо.

Ингредиенты

• картофель 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 2-3 зубка
• тушенка 150 г
• масло растительное 3-4 ст. л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый 1-2 щепотки
• паприка сушеная 0,25 ч. л.

Приготовление

1. Очистите лук и чеснок от шелухи. Лук нарежьте тонкими четверть кольцами, чеснок – тонкими брусочками.

2. Картофель очистите. Нарежьте брусочками.

3. В сковороду влейте масло и отправьте на огонь. Жарьте картофель на сильном огне 9-10 минут.

4. Периодически перемешивайте лопаткой.

5. Когда картофель подрумянится со всех сторон, добавьте лук. Перемешайте и продолжите обжаривать 2-3 минуты на сильном огне, перемешивая. После сделайте огонь средним и готовьте еще 2-3 минуты.

6. Сделайте огонь маленьким и добавьте в сковороду нарезанный чеснок. Перемешайте. Готовьте 4-5 минут. За это время картофельные брусочки должны стать мягкими.

7. Тушенку используйте куриную, свиную или говяжью. Кусочки мяса измельчите и переместите в сковороду. Желе из тушенки желательно не использовать. Подсыпьте по вкусу соль, измельченный перец, сушеную паприку. Перемешайте. Накройте крышкой и готовьте 4-5 минут на маленьком огне.

8. Жареная картошка с тушенкой готова. Сразу подавайте к столу с соленьями или свежими овощами.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.