Закуска из копченой скумбрии на крекерах

Какой же праздник без вкусных и красочных блюд?! Именно таким кулинарным шедевром и является яркая закуска на крекерах с копченой скумбрией и морковью. Состав продуктов для нее подобран с максимальной точностью и по всем вкусовым ощущениям, а уникальная подача сделает это блюдо визуально привлекательным для любого из гостей или ваших родных.

Вы можете варьировать продукты по своему вкусу, заменяя копченую рыбку соленой или маринованной сельдью, шпротами, колбасой и т. д. – ориентируйтесь на свою фантазию.

Ингредиенты

• 5-10 соленых крекеров
• 3-4 кусочка копченой скумбрии
• 1 огурец
• 1 отварная морковь
• 1 ст. л. сметаны
• соль по вкусу
• маслины для украшения
• листья зеленого салата для украшения

Приготовление

1. Отварную морковь нарежьте кружочками и подберите несколько кружочков по размеру с крекерами. Остальную морковь поместите в емкость и добавьте в нее соль и сметану.

2. Пюрируйте с помощью блендера в морковное пюре.

3. На крекеры выложите круглые остывшие морковные кружочки.

4. На них сверху чайной или десертной ложечкой выложите приготовленный соленый морковный крем. По желанию в него можно добавить промытый и измельченный укроп.

5. Затем выложите кусочки копченой скумбрии, очищенные от костей. Огурец промойте в воде и нарежьте его на ленты с помощью овощечистки. Сверните огуречные ленты спиралью и проткните шпажкой. Затем насадите шпажку с огуречной нарезкой в кусочек копченой скумбрии и морковь с крекером. Ваша закуска полностью готова!

6. Таким образом создайте еще несколько красочных закусок и выложите их на листья зеленого салата, покрывающего праздничное блюдо.

Слегка охладите и подавайте к столу.