Яйца, фаршированные майонезом и чесноком

Яйца, фаршированные майонезом и чесноком, — это классическая закуска, которая частенько встречается на праздничных столах. Помимо желтков и чеснока в состав начинки для яиц могут входить и другие компоненты — огурцы, грибы, сыр (твердый или плавленый), помидоры. В любом случае закуска получается очень вкусной и аппетитной на вид. Также в состав начинки может входить свежая рубленая зелень.

Ингредиенты

• 3–4 яйца
• 1 свежий огурец
• 2 ст. л. сметаны
• 1/5 ч. л. соли
• 2 зубчика чеснока
• 4–5 веточек зелени
• 3 щепотки черного молотого перца
• 2 листа пекинской капусты

Приготовление

1.Яйца сварите вкрутую, остудите, аккуратно снимите скорлупу, а затем разрежьте на две части.

2. Желтки переложите в миску, в которой будете делать начинку для фарширования. Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.

3. Огурец проверьте на горечь, нарежьте мелкими кубиками и переложите в пиалу к желткам.

4. Заправьте ингредиенты в пиале сметаной либо майонезом (магазинным или домашним). Слегка подсолите и добавьте пряности, например черный молотый или душистый молотый перец.

5. Ложкой или вилкой размешайте все ингредиенты, попутно разминая желток до состояния мелкой крошки. Размешивать начинку нужно до того момента, пока она не станет более-менее однородной и пастообразной по консистенции.

6. Чайной ложкой аккуратно наполните яичные белки начинкой, разровняйте, чтобы закуска выглядела аккуратно и аппетитно.

7. На блюдце для подачи можно выложить несколько листиков салата или пекинской капусты. На них выложите фаршированные яйца, и можно подавать.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.