Ушки с корицей из слоеного теста

пошаговый рецепт с фото

Кто из нас не любит пышную и хрустящую выпечку, например ушки с корицей из слоеного теста?! Помимо того, что она готовится буквально за считанные минуты, тесто не нужно создавать самим – его с легкостью можно приобрести в любом магазине или супермаркете. К тому же выпечки получается довольно много – ее хватит и для родных, и для друзей, поэтому вы с легкостью можете созывать всех на чаепитие за 20 минут. Именно столько времени вам потребуется для создания слоеных ушек. Главное – заранее разморозьте приобретенное тесто при комнатной температуре.

Начинка для ушек состоит только з сахара и молотой корицы – смазывать под нее тесто ничем не нужно! Можно добавить немного ванильного сахара, если приветствуете в десертах такой ингредиент.

Ингредиенты

300 г слоеного теста (дрожжевого или бездрожжевого)
1 ч. л. молотой корицы
2 ч. л. сахарного песка
1 куриное яйцо для смазывания заготовок

Приготовление

1. Тесто можно использовать слоеное дрожжевое или бездрожжевое – разницы особой нет. Сразу же включите духовку на 180-200 градусов, чтобы она как следует прогрелась. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, слегка подпыляя поверхность стола мукой, но не слишком тонко, иначе заготовки не вырастут в размерах.

2. Присыпьте тесто сахарным песком по всему периметру, затем молотой корицей. Вкатайте начинку с помощью скалки в само тесто.

3. Узкие края пласта начните сворачивать рулетиками примерно до середины, чтобы у вас получился двойной рулет. Взбейте яйцо в миске или салатнике, смажьте яичной массой с помощью кулинарной кисточки серединку рулета, и слегка сожмите его. Если этого не сделать, то в процессе выпекания половинки могут раскрыться.

4. Острым ножом нарежьте рулет шайбочками не более 2 см в толщину. Не забывайте обмакивать нож в муку.

5. Выложите заготовки на пекарскую бумагу, застеленную на противень. Поместите в разогретую духовку и выпекайте около 10-12 минут. Затем увеличившуюся в размерах выпечку смажьте взбитым яйцом сверху и испеките еще 2-3 минуты.