Тыквенные блины

Тыквенные блины благодаря сочной ярко-оранжевой мякоти не только замечательно вкусны, но и полезны, будучи особенно уместными в детском питании. Выпечка золотистого цвета – удобный предлог накормить тыквой ребятишек, которые нипочем не желают есть ее в запеченном виде.

Мощный блендер давно стал отличным подспорьем любой хозяйки. Именно он поможет приготовить нежное овощное пюре, которое гармонично вписывается в сладкое тесто с тонким запахом ванили – оно не пристает к сковороде. Щепотка разрыхлителя не окажется лишней. Блинчики лучше подать горячими с медом или густым абрикосовым вареньем.

Ингредиенты

• кислое молоко 1 стакан (250 мл)
• тыква 100 г (очищенная)
• яйцо куриное 1 шт.
• мука пшеничная 115 г
• соль 1 ч. л.
• сахар 2 ст. л.
• ванильный сахар 1 ч. л.
• масло растительное 2 ст. л. + для жарки

Приготовление

1. Для приготовления сладких блинов используйте мускатную тыкву. Перед приготовлением промойте кусок тыквы, обсушите салфеткой от лишней влаги и запеките в духовке 40-60 минут до мягкости. Запеченную тыкву остудите, нарежьте небольшими кусочками. Переместите в глубокую миску и иззмельчите блендером до получения пюре.

2. В глубокую миску для приготовления теста вылейте кислое молоко. Насыпьте соль, простой и ванильный сахар. Взбейте миксером до растворения крупиц сахара и соли.

3. В тесто введите крупное яйцо и ещё раз взбейте миксером.

4. Предварительно просейте муку. Добавьте к блинному тесту. Хорошо взбейте миксером, чтобы в основной массе не оставалось комочков.

5. В тесто добавьте тыквенное пюре. Снова взбейте миксером.

6. Налейте масло, чтобы блины во время жарки не прилипали к сковороде. Размешайте.

7. Для приготовления первого блина сковороду смажьте маслом и поставьте разогреваться на плиту. Во второй раз этого делать не нужно. Зачерпните половник теста и вылейте в центр горячей сковороды. Круговыми движениями распределите по всему дну. Обжарьте с двух сторон по 1-2 минуты до появления золотистых подпалин.

8. Тыквенные блины готовы. Подавайте со сметаной или любыми сладкими соусами.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.