Творожно-рисовая запеканка
пошаговый рецепт с фотоТворожно-рисовая запеканка — один из вариантов популярного десерта, только в этом случае он получается более сытный благодаря рису. Чтобы сделать вкус запеканки более ярким, можно добавить пряности (корицу, ваниль, кардамон), сухофрукты (курагу, изюм, инжир, цукаты), орехи, ягоды и свежие фрукты. С пряностями главное — не переборщить, иначе у запеканки может появиться горьковатый привкус. Хорош десерт как в горячем, так и в охлажденном виде. А подавать его можно со сметаной или сладким соусом.
Ингредиенты
- 300 г творога
- 120 г отварного риса
- 1 куриное яйцо
- 3 ст. л. нежирной (например, 15—20 %) сметаны
- 3 ст. л. сахара
- 3 щепотки молотой корицы
- 10 г сливочного масла
- 1 горсть изюма
- 1/2 ч. л. сахарной пудры для подачи
Приготовление
1. Для запеканки возьмите нежирный творог, не слишком сухой и не кислый. Переложите его в миску и разомните крупные комочки ложкой.
2. Рис возьмите длинный или круглый, сварите его в подсоленной воде и часть переложите в миску к творогу.
3. Вбейте в миску яйцо, добавьте сахар. Если хотите сделать запеканку более сладкой, можно увеличить количество сахара.
4. Добавьте сметану, положите пряности — корицу, ваниль.
5. Переберите изюм и переложите его в миску (если изюм слишком сухой, нужно будет его предварительно замочить в горячей воде минут на 20, затем обсушить салфетками).
6. Перемешайте все ингредиенты в миске — творожная масса для запеканки должна получиться достаточно однородной и густой, но не слишком. В противном случае можно добавить еще сметаны.
7. Форму для запекания застелите пекарской бумагой или фольгой либо просто смажьте стенки и дно кусочком сливочного масла. Выложите творожную массу в форму и разровняйте.
8. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте десерт минут 20–25, а может, и 30 — это зависит от вашей духовки.
9. Перед подачей присыпьте запеканку сахарной пудрой.
КомментироватьСмотрите ещё: Творожная запеканка