Творожная пасха с орехами

Творожная пасха готовится только один раз в год на Светлое Воскресенье Христово, причем такой десерт обычно заваривают и охлаждают в холодильнике в течение 1-2 дней. Мы предлагаем вам упрощенный рецепт этого блюда без добавления яичных желтков. Его не нужно так долго хранить в холодильнике, пасху можно подать уже через 2-4 часа после создания. Чтобы блюдо получилось царским, вкусным и достойным, добавьте в творожную массу измельченные орехи: фисташки, грецкие орехи, арахис и т. д.

Обязательно пробуйте творог на вкус, чтобы знать, сколько сахара или сгущенного молока добавить. Кстати, многие создают пасху, добавляя кокосовую стружку – она не заметна, но зато кокосовый вкус и аромат ярко чувствуется в блюде.

Ингредиенты

• 400 г творога низкой жирности
• 60 г сливочного масла
• 3-4 ст.л. сгущенного молока
• 100 мл сметаны
• 50 г ядер грецких орехов
• 50 г арахиса
• 100 г фисташек (со скорлупой)

Приготовление

1. Так как фисташки продаются со скорлупой, то очистив их, мы получим как раз около 40-50 г ядер. Творог переместим в глубокую емкость. Сливочное масло растопим на водяной бане или в микроволновке и выльем на творог. Добавим туда же сметану и сгущенное молоко, которое допустимо заменить 3 ст. л. сахара или сахарной пудры.

2. Аккуратно отпюрируем содержимое емкости погружным блендером или взобьем миксером на высокой скорости, установив на саму емкость защитный экран, чтобы не было брызг. Масса должна стать однородной, без комочков.

3. Измельчим орехи и всыплем их в массу, аккуратно перемешаем, чтобы они равномерно по ней распределились.

4. Застелим форму марлей или вафельным полотенцем, выложим в нее творожную массу и прижмем силиконовой лопаткой, чтобы не образовывались пустоты. Поместим форму с содержимым в холодильник на 2-4 часа.

5. После чего аккуратно извлечем десерт из формы, сняв марлю и украсим по вкусу. Подадим с чаем в охлажденном виде.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.