Суп-пюре из индейки

Суп-пюре из индейки – сытное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для детского меню. Индейка может быть как более, так и менее обезжиренная – в зависимости от части тушки, которую вы захотите использовать. Для менее калорийной вариации супа следует использовать филе, во втором случае – бедро или часть бедра птицы.

Ингредиенты

• 250 г мяса индейки
• 1 морковь
• 2 картофелины
• 2 ст. л. масла для жарки
• 1/4 ч. л. соли
• 2 щепотки специй
• 1 веточка свежей зелени для подачи

Приготовление

1. Чтобы подготовить нужные продукты, нужно почистить и помыть овощи, а также обрезать все лишнее на кусочке индейки. Также нужно помыть мясо чистой прохладной водой.

2. Морковь нарежьте небольшими кубиками или натрите на терке.

3. Мясо индейки нарежьте небольшими кусочками.

4. В сотейнике на раскаленном растительном масле обжаривайте нарезанную морковь. Чтобы овощ не подгорел, обжаривайте 3 минуты на слабом огне.

5. Отправьте в сотейник кусочки индейки.

6. Далее положите в сотейник картофель, предварительно нарезанный небольшими кусочками.

7. Подсолите продукты и добавьте специи для более яркого вкуса.

8. Влейте в сотейник около 1,2 л прохладной воды и поставьте его на огонь. После закипания варите суп на слабом огне минут 25.

9. Горячий суп аккуратно пюрируйте блендером. Если он получится слишком густым, разведите его водой до нужной структуры и доведите до кипения на плите.

10. Подавайте блюдо горячим или теплым, со свежей зеленью, можно с тертым сыром и сухариками.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.