Макароны с овощами на сковороде

Знакомый запах чеснока, который источают макароны с овощами на сковороде, привлечет на кухню всех членов семьи. Сытное и бюджетное кушанье станет прекрасным вариантом быстрого ужина, который устроит любого.

Обжаривание начинают с моркови, так как из всех овощей она самая твердая: ломтики следует доводить до полной готовности. Любители наматывать на вилку длинные тонкие макароны могут выбрать итальянские спагетти. Копченая паприка вносит деликатесную «дымную» нотку.

Фигурная нарезка сделает блюдо аппетитным и интересным для детей. Его можно дополнить мясным или грибным бульоном.

Ингредиенты

• макароны 300 г
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 2-3 зубка
• перец сладкий 4 шт.
• морковь 1 шт.
• помидоры 2-3 шт.
• паприка копченая 1 ч. л.
• итальянские травы 1 ч. л.
• соль по вкусу
• молотый черный перец 1-2 щепотки
• масло растительное 3 ст. л.

Приготовление

1. Крупную морковь почистите. Нарежьте тонкими колечками, потом – брусочками. Возьмите глубокую сковороду, влейте масло и отправьте разогреваться на средний огонь. Переместите морковные кусочки в сковороду, сделайте огонь небольшим и готовьте 9-10 минут, чтобы морковь стала мягкой.

2. Очистите крупную луковицу. Нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте к моркови. Обжарьте на небольшом огне 5-6 минут.

3. Сладкий перец используйте разноцветный, чтобы готовое блюдо было не только вкусными, но и яркими. Промойте и обсушите. Очистите от семян. Нарежьте тонкими колечками. Добавьте к остальным овощам. Перемешайте. Обжарьте в том же режиме 5-7 минут.

4. Томаты нарежьте средними дольками. Очищенный чеснок — колечками. Оба ингредиента добавьте в сковороду и готовьте 8-10 минут, до мягкости всех ингредиентов.

5. Макаронные изделия отварите в подсоленной воде до мягкости 9-10 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Переместите макароны к овощам. Добавьте соль, молотый черный перец, итальянские травы, паприку копченую. Перемешайте. Готовьте на небольшом огне 3-5 минут, чтобы макароны напитались овощным соком и специями.

6. Макароны с овощами готовы. Подавайте к столу в теплом виде, посыпав свежей зеленью.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.