Слойки с сыром и помидорами

Все гениальное – просто! А особенно просто быть гениальным на кухне, когда есть возможность запастись хорошими продуктами и готовым слоеным тестом. Чего уж проще — порезать тесто, порезать сыр и помидоры и запечь слойки в духовке? А в результате получается очень домашняя и очень уютная, аппетитная горячая закуска, которая подойдет и для ужина, и для внезапной вечеринки и просто для того, чтобы побаловать себя и родных вкусненьким или «заесть» плохое настроение. Главное – подать слойки с помидорами и сыром горячими, пока они не потеряли самую замечательную часть своего вкуса – нежных хрустящих слоев.

Ингредиенты

• готовое слоеное тесто – 1 упаковка (1 кг)
• помидоры — 400 г
• сыр твердых сортов – 300 г
• петрушка свежая – 20 г
• мука – 50 г
• подсолнечное масло — 15 г

Приготовление

1. Размораживаем слоеное тесто. Подготовленную доску посыпаем слегка мукою, чтобы тесто не прилипало к поверхности. Разрезаем его на прямоугольники. Лучше разрезать на кусочки до 10-15 см.

2. В нашем тесте ножиком делаем прямоугольники поменьше. Такое действие позволит начинке остаться глубже, а само тесто сможет хорошо подняться при выпекании.

3. Что бы тесто дышало, наши выделенные прямоугольники необходимо проколоть вилкой. Чем больше отверстий будет, тем тесто будет вкуснее.

4. Отдельно подготавливаем помидоры для выпекания. Промываем их под проточной водой и нарезаем на кусочки. Если помидор мелкий то на кружечки, крупный — на полукольца. Нарезанные помидоры раскладываем на тесте.

5. Нарезаем сыр соломкой и выкладываем поверх помидоров. Так же можно слегка подсолить, использования соли, возможно, но не обязательно.

6. Перед выпеканием обрабатываем противень подсолнечным маслом и выкладываем наши слойки. Общее время выпекания слоек 20 – 25 минут. В среднем, получается, от 20 до 26 слоек. Готовые слойки перед подачей можно украсить зеленью.