Пюре из батата с молоком

Отличный вариант необычного осеннего гарнира. Он прост в приготовлении и требует минимум дополнительных ингредиентов. Блюдо традиционно подается со сладкой подливой – рекомендуется использовать кленовый сироп, но его можно заменить медом или просто сахаром.

Бататовое пюре хранится в холодильнике до 4 дней, или до полугода, если его заморозить.

Ингредиенты

• 6 средних плодов батата
• 1/2 стакана молока (или по вкусу)
• 50-80 г сливочного масла
• 100-150 г меда

Приготовление

1. Батат очистите и нарежьте кубиками. Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Бросьте туда кубики батата. Уменьшите огонь до средне-низкого и варите 20-30 минут до готовности. Слейте воду.

2. Разомните батат до состояния пюре кулинарным прессом. Постепенно добавляйте в массу теплое молоко. Доведите пюре до желаемой консистенции.

3. Добавьте сливочное масло и мед.

Секреты хозяйки