Помидоры, фаршированные творогом и зеленью

Эта яркая закуска притягивает взгляд и вызывает аппетит одним своим видом. Для приготовления следует выбирать небольшие томаты с прочной кожурой и плотной мякотью. Подготовленные помидоры выкладывают на салфетку разрезом вниз, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Начинкой могут послужить и плавленые сыры, а также продукты твердых сортов и копченые. Остроту творогу добавит не только чеснок, но и лук, который для получения сока предварительно стоит обмять, любые приправы по вкусу.

Готовое блюдо, украшенное веточками синего базилика, прекрасно транспортируется и является идеальным вариантом для пикника.

Ингредиенты

• 3-4 небольших помидора
• 100 г творога
• 2-3 щепотки соли
• 0,5 пучка зелени укропа или петрушки
• 1,5 ст. л. чесночного майонеза

Приготовление

1. Помидоры промоем в воде и аккуратно срежем из них зеленые черенки. Затем расширим отверстие, вырезая ножом зазубрины на самом помидоре. Слегка подрежем, а после удалим мякоть и семена овоща с помощью чайной ложечки, стараясь не повредить кожуру. Можете использовать мякоть при приготовлении других блюд или заморозить ее на зиму – в этом рецепте она вам больше не понадобится.

2. В пиале или креманке соединим творог любой жирности с измельченной зеленью, солью и чесночным майонезом. Если майонеза нет, то можно заменить его спрессованными зубчиками чеснока и растительным маслом или сметаной. Тщательно перемешаем, чтобы начинка стала однородной.

3. Аккуратно начиним томаты подготовленной начинкой, стараясь не выступать за зазубренные края овощей. Поместим закуску на блюдо и охладим в течение 20 минут в холодильнике.

4. Украсим фаршированные помидоры свежей зеленью и подадим на стол. Хранится блюдо около суток с момента его приготовления.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.