Перец, фаршированный куриным фаршем

пошаговый рецепт с фото

Вкусное и многими любимое мясное блюдо — перец, фаршированный куриным фаршем – с успехом можно замораживать впрок. Насколько проще приготовить ужин, достав из морозильной камеры несколько перцев с фаршем и потушить их в сковороде или даже в мультиварке. Вообще, начинка для перцев может быть самая разнообразная – овощная, грибная, с крупами и бобовыми, а мясной фарш может быть свино-говяжий, индюшиный, просто свиной или просто говяжий.

Ингредиенты

10-12 сладких перцев
300 г куриного мяса
1 крупная луковица
6 ст. л. отварного риса
1 куриное яйцо
1,5 ч. л. соли
1 ч. л. специй
1,5 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. сметаны
350 мл воды
3-4 лавровых листа
5-6 горошин черного или душистого перца
зелень перед подачей

Приготовление

1. Всегда получается вкуснее, если делать фарш самостоятельно. Но, с магазинным фаршем получится намного быстрее. В первом варианте перекрутите через мясорубку кусочки курицы (можно филе) и очищенную крупную луковицу.

2. Можно использовать для начинки остатки риса с ужина. Переложите его в миску к фаршу, добавьте соль и специи, вбейте свежее яйцо.

3. Все перемешайте, чтобы начинка получилась однородной. Если не брезгуете пробовать сырое мясо, можно оценить начинку на количество соли специй – может, нужно добавить.

4. Перец помойте и удалите плодоножку, вырежьте серединку с семечками. Промойте овощи и изнутри, стряхните лишнюю воду.

5. С помощью чайной ложки наполните сладкие перцы начинкой из фарша и риса, утрамбуйте ее, чтобы осталось как можно меньше пустоты.

6. Сложите перцы с начинкой в сковороду с высокими бортиками или сотейник (кастрюлю).

7. Сделайте подливу из сметаны, томатной пасты и воды, размешайте. Добавьте лавровый лист, перец горошком и перелейте все в кастрюлю.

8. Тушите фаршированный перец на слабом огне (после закипания) минут 40, неплотно прикрыв крышкой. Подавайте горячим, с гарниром, овощами и свежей зеленью.