Пасхальный кулич с орехами, маком, изюмом и вяленой клюквой

Выпечка пасхальных куличей — волнующее и ответственное дело. Каждая хозяйка стремится сделать его наилучшим образом. Используя хлебопечь, без особых хлопот получают порцию дрожжевого теста, которое по желанию можно обогатить любой начинкой. Представленный рецепт сочетает ореховую роскошь и острой пикантностью вяленой клюквы.

Следует учесть, что избыток жиров, сахара и наполнителей помешает тесту набрать объем. Готовый кулич украшают только в остывшем виде.

Румяный сдобный хлебец, обсыпанный сахарной пудрой, займет на праздничном столе подобающее ему центральное место.

Рецепт теста в хлебопечке смотрите у нас на сайте.

Ингредиенты

• 500 г дрожжевого теста с маком
• 50 г изюма
• 50 г вяленой клюквы
• 100 г грецких орехов
• сахарная пудра для украшения

Приготовление

1. Изюм и вяленую клюкву добавьте в тесто, которое вы извлекли из хлебопечки, то есть – еще не оставляемое на расстойку. Если вы сухофрукты заранее запарили в кипятке, то обязательно откиньте их на полотенце и подсушите, а затем – обпанируйте в муке, чтобы они лучше распределились в тесте.

2. Грецкие орехи измельчите в пергаментной бумаге, используя скалку или кулинарный молоточек. Добавьте в тесто.

3. Аккуратно перемешайте все и выложите тесто в форму для запекания, которую заранее смазали растительным маслом. Если форма неразъемная, то можно вырезать из пергаментной бумаги несколько полосок и промазать их маслом, а затем выложить в форму. Накройте форму с тестом полотенцем и дайте на расстойку около 30-40 минут в теплом месте.

4. Тесто поднимется до середины формы – оно станет очень плотным за счет сухофруктов. Именно в этот момент поместите форму в духовой шкаф при 160С и выпекайте кулич около 40 минут. Если поверхность выпечки станет румяной, а внутри кулич еще не пропечется, то прикройте его верх фольгой или пергаментной бумагой и выпекайте десерт до готовности.

5. После приготовления выньте форму с куличом из духовки и уложите ее на бок, чтобы ваша выпечка не «опала». Дайте остыть.

6. Присыпьте остывший кулич сахарной пудрой.

7. Нарежьте десерт на ломтики и подавайте к столу, не забыв заварить вкусный и ароматный чай.