Намазка из сельди
пошаговый рецепт с фотоКремообразная намазка из сельди может стать королевой закусочного стола, так как благодаря использованию колбасного сыра имеет слабый запах копченостей, возбуждающий аппетит, но нестойкий (в отличие от чеснока). Однородной нежной консистенции можно добиться и в отсутствие блендера – достаточно хорошо изрубить рыбу и натереть яйца на мелкой терке.
Чтобы усилить остроту, вместо майонеза можно использовать горчичный соус. Поданная на бутербродах закуска смотрится выигрышнее. Каждый, помимо зелени, можно украсить ломтиком отварной свеклы или яркой моркови, черной маслинкой.
Ингредиенты
- сельдь соленая 150 г
- сыр колбасный 100 г
- яйцо куриное 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- масло растительное 1 ст. л.
- масло сливочное 1 ст. л.
- соль 2-3 щепотки
- перец черный молотый 1-2 щепотки
Приготовление
1. На сковороду добавьте сливочное и растительное масло. Подержите на умеренном огне, чтобы масло разогрелось. Небольшую луковицу очистите и промойте. Обсушите салфетками от лишней влаги. Нарежьте кубиками и обжарьте в разогретом масле на среднем огне 3-5 минут до прозрачности и небольшой румяности. Обжаренный лук остудите до комнатной температуры.
2. Сельдь очистите от внутренностей. Удалите голову. Тушку промойте в проточной воде и обсушите бумажным полотенцем. Отделите филе от хребта. Удалите крупные косточки и снимите кожицу. Нарежьте небольшими кубиками и переместите в глубокую миску.
3. Колбасный сыр очистите от оболочки и натрите на крупной терке. Добавьте соломку к кусочкам сельди.
4. Также добавьте остывшие кусочки лука вместе с маслом, которое осталось на сковороде.
5. Яйцо сварите вкрутую. Остудите. Очистите и нарежьте кусочками. Добавьте к остальным ингредиентам.
6. Добавьте соль, черный молотый перец и майонез. Пробейте блендером до однородности.
7. Намазка из сельди готова. Храните в холодильнике в плотно закрывающейся таре не более 2-3 дней. Подавайте к завтраку или как перекус на протяжении дня.
КомментироватьСмотрите ещё: Завтраки, Закуски