Мясное рагу с овощами в мультиварке

Сочное и ароматное мясное рагу с овощами в мультиварке понравится любому из дегустаторов с первой ложки. Овощи можно использовать как свежие, так и замороженные, для улучшения вкуса добавляйте при тушении не воду, а бульон: куриный, утиный, говяжий и т. д. Также нелишним будет добавить пасту из помидоров или болгарского перца.

Ингредиенты

• 400 г свинины
• 3–4 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 кабачок
• 200 мл бульона
• 100 г пасты из помидоров или болгарского перца
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ст. л. растительного масла
• 2–3 щепотки молотого черного перца
• 1–2 стебля зеленого лука или другой зелени

Приготовление

1. Дольше всего из ингредиентов готовится мясо, поэтому начнем с него. Промоем свинину в воде, очистим от пленок и жил, нарежем порционными кусочками.

2. Активируем на табло мультиварки режим «Жарка» на 40 минут и нальем в чашу растительное масло. Выложим кусочки свинины и обжарим их до румяной корочки, время от времени перемешивая. Как только свинина поджарится, нальем в плошку бульон и еще 1 стакан горячей воды, слегка присолим и отварим на этом же режиме оставшееся количество времени.

3. Картофель, морковь и луковицу очистим от кожуры, промоем и нарежем: картофель — ломтиками, морковь — крупными кусочками, а лук — полукольцами.

4. Добавим овощную нарезку в чашу мультиварки. Активируем на табло мультиварки режим «Тушение» на 30 минут.

5. Выложим на овощную нарезку пасту из помидоров или болгарского перца (можно заменить ее томатным соком или мякотью томатов без кожуры).

6. Добавим в емкость нарезку кабачка. Дольем 1,5 стакана горячей воды.

7. Аккуратно все перемешаем и закроем крышку мультиварки.

8. Звуковой сигнал известит нас о готовности блюда.

9. Выложим его в тарелки, присыплем промытым и измельченным зеленым луком или другой зеленью, подадим к столу.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.